名も知らぬカンボジア鍋

  • 2017.05.04 Thursday
  • 21:07

 

帰国後どんなに調べても「カンボジア鍋」ということしかわからない、

ふらりと入ったカンボジア鍋のお店が感動のうまさだったので紹介します。

 

店名も位置もはっきり覚えておりません...(笑)

ただこのような鍋のお店は多いようですのでぜひ現地で探してみてください。

 

ジンギスカン鍋としゃぶしゃぶ鍋を足して二で割ったような形状。

スープはたしか牛と聞いたような気がします、違ったらすみません。

 

 

なんとこの鍋、島の部分でお肉を焼きます。

溶き卵をからめた薄切りの牛肉。

 

 

こんな感じです。

ジューって感じではなくじわじわ火が通って行くくらいの火加減。

 

 

島の部分がお肉でいっぱいになったら、

溶き卵をスープへ投入。

 

 

お好みで野菜や乾燥湯葉もスープへ。

 

 

テーブルに置いてあるタレや調味料をブレンドして待機。

具材に火が通ったらタレをつけていただくだけ!!!

 

 

ビールがすすむくんです。

真夏でも鍋、店内は満席。

 

 

隣のテーブルの大学生たちがあまりに楽しそうなので、

写真撮られてもらいました〜若いってすばらしい〜

 

このお店、わかっているのは、シェムリアップの国道6号線、

ホテル「アンコールパラダイス」より西だった、ような。。。

 

 

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